八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

芝麻酱简介

来源:做菜网 分类:其它 时间:2016-01-28 13:32:00

芝麻酱本身具有浓郁的芝麻香味,经过调味,最常用到芝麻酱。若把芝麻用在海鲜或肉类的调味,最好直接把颗粒状的芝麻加热,烤出香味,在撒上食材让料理带一点芝麻的香气但又不会抢味。

芝麻酱本身除了芝麻的香味以外,并没有什么味道,所以必须经过调味,才能够拿来当作调味的酱料。一般我们最常用到芝麻酱,就是在作麻酱面的淋酱。它是把芝麻酱经过简单的调味制作而成。因为面食本身也是比较没有味道的食物,所以和芝麻酱搭配非常适合,不会掩盖芝麻的香味。如果要把芝麻用在海鲜或肉类的调味,最好直接把颗粒状的芝麻加热,烤出香味,才比较有增香的效果。

返回做菜网首页