脆皮香辣炸鸡翅怎么做?
来源:做菜网 分类:烧 时间:2015-11-20 16:18:00
![](/d/file/bigpic/2016/04/03/puj0ojt5b0f.jpg)
材料:翅根(用翅中更好)、面包糠、鸡蛋、淀粉
做法:
1、翅根解冻后用牙签扎些小孔以便入味。
2、用料酒、生抽(本来打算做照烧鸡翅的,用的酱油,颜色有些深)、生姜粉(可以用生姜片代替)、少许盐、砂糖和淀粉将翅根腌制2个小时(时间充裕可以腌制的时间更久些以便入味;如果时间紧张就要多多给加了调料的翅根充分按摩哦,呵呵)
3、烤箱预热200度,将包裹好锡纸的翅根放入烤箱上层烤15分钟(如果没有烤箱上锅蒸5―7分钟也可以)。
4、将脆皮香辣炸鸡粉跟淀粉和面包糠分别混合均匀;蛋液打散备用。
5、将烤至8―9成的翅根依次裹上淀粉、蛋液、面包糠,放入热油中炸至略微焦黄捞出放在厨房纸上吸去多余油份即可。
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