八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

空心菜炒肉怎么做?

来源:做菜网 分类: 时间:2015-11-20 16:40:00

空心菜炒肉的制作材料:
主料:空心菜300克
辅料:猪肉(瘦)200克
调料:盐1克,白砂糖3克,猪油(炼制)40克
制作:
1. 将空心菜洗净;
2. 把瘦猪肉切成末;
3. 沙锅内放油,加入肉末煸炒;
4. 再加入盐、糖,略炒后放入空心菜翻炒,片刻即可。
空心菜炒肉的制作要诀:
1. 炒青菜时如要保持绿色素不受破坏,并使菜叶色泽不变,应先将锅烧热再放油,等油冒烟再放菜,且火要猛,炒拌要快,不力盖;

2. 应随即加盐、糖,可使菜色青翠不变。

3. 若在青菜落锅前加一点,可增加其特有的新鲜味道;

4. 炒空心菜时,若加点豆腐乳汁,菜的味道更鲜美可口。
小帖士-健康提示:

糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
返回做菜网首页