方形黄金披萨的做法
来源:做菜网 分类:春季食谱 时间:2023-04-22 23:19:50
![方形黄金披萨](/d/file/siji/chunji/2023-04-22/310c4742e1e803e85f757d8705d043f5.jpg)
做美食,拍照是件习惯的事;丢失图片是件伤感的事;而分享是件快乐的事。黄金
披萨做过一次,也拍了照的,可惜没有及时上传就无法恢复了。(忘不了啊,那个收藏了两年
菜谱的U盘!)这个披萨是为一个一起做志愿者时认识的女孩做的。开始没想到要拍照的,但看看昨夜发的面比较成功,又手痒痒了。遂前面的揉面步骤省了。披萨做成后,联系了她,中午她由同事开车带她来取,我找了一个大小适合的盒子,装了送出。结果,反响很好,他们等我离开在车里就开吃了,还微信给我传来很多照片和赞美。我比自己吃 了披萨还开心~
方形黄金披萨用料工具
主料: 马苏里拉
奶酪 (200g)
南瓜 (60g) 小口菇 (4个) 白
洋葱 (1/4个)
腊肠 (1根) 蚝油 (半勺)
调料:
面粉150g (适量) 酵母 (3g)
土豆 (半个) 红绿彩椒 (适量)
番茄酱 (1勺)
蜂蜜 (少许)
厨具: 电
烤箱
方形黄金披萨的做法:
![方形黄金披萨](/d/file/siji/chunji/2023-04-22/c8e7e97a59ebb4c6331a9105a417221a.jpg)
1.面粉中撒入干酵母后,加入
蒸熟后稍凉的老
南瓜拌匀,揉成面团,盖上保鲜膜静静饧发一夜。
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2.第二天早上,饧发好的面团再揉,排气,再二次饧发。
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3.第二天早上,饧发好的面团再揉,排气,再二次饧发。
![方形黄金披萨](/d/file/siji/chunji/2023-04-22/d67bb8edc51fdebbd67da5ea8574ac60.jpg)
4.将其他配料都进行焯水处理,也可以像腊肠一样炒一下。
![方形黄金披萨](/d/file/siji/chunji/2023-04-22/89c0c30bc5a83e74a2201343cbec046d.jpg)
5.捞出烫好的
食材凉一凉,准备
番茄酱一勺和酱;取马苏里拉
奶酪出冰箱稍等其自然软化,切约200g。
![方形黄金披萨](/d/file/siji/chunji/2023-04-22/863ada1dd63a8769cdba44d80d8676e5.jpg)
6.二次饧发好的面团擀成披萨盘大小合适的面
饼
![方形黄金披萨](/d/file/siji/chunji/2023-04-22/46ab562fc15dea71e6848444776f9c55.jpg)
7.放入烤盘铺好,用叉子扎些空,以免面饼鼓起
![方形黄金披萨](/d/file/siji/chunji/2023-04-22/59d9fa202923597886ff6da2fa5b91da.jpg)
8.披萨饼胚刷上
番茄酱和耗油(有披萨酱的话更好)
![方形黄金披萨](/d/file/siji/chunji/2023-04-22/1891a7f23791fcd9946e720609da5e87.jpg)
9.第一层铺马苏里拉
奶酪四分之一左右,第二层铺腊肠,第三层铺上焯水沥干的辅料,最后将切好剩余的马苏里拉
奶酪全部铺上,尽可能均匀
![方形黄金披萨](/d/file/siji/chunji/2023-04-22/1d3e41c74a465f0a678b24dcab3d4c24.jpg)
10.烤箱先预热好,将烤盘入烤箱中层,用200度,时间定18分钟
![方形黄金披萨](/d/file/siji/chunji/2023-04-22/ef53760296e02b68d804ff39cc4c2eb5.jpg)
11.出烤箱在四周刷上剩余的
番茄酱后又刷了一点
蜂蜜,进烤箱大约5分钟就行了
小窍门:
1,没有披萨酱,可像我这样用
番茄酱一勺加蚝油小半勺拌匀代替。 2,辅料可根据自己喜欢随意放,切成丁比较好铺平。 3,焯水或煸炒,是为了辅料半熟,水分不是很多。当然不进行这一步也可以做成披萨的。 4,入烤箱烘烤时间,需根据食材厚薄,环境温度和各自烤箱性能而定。
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