樱桃奶酪冰淇淋的做法
来源:做菜网 分类:夏季食谱 时间:2023-04-22 23:18:39
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做起来非常的方便,也很可口
樱桃奶酪冰淇淋用料工具
主料:
奶酪 (200g)
鸡蛋黄 (2个)
牛奶 (160毫升) 白砂糖 (70g)
调料:
饼干 (40g)
樱桃果酱 (5大勺)
厨具: 其它
樱桃奶酪冰淇淋的做法:
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1.1.
奶酪用硅胶铲尽量碾至润滑,充分搅拌;
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2.2.小火将
牛奶加热至冒泡状态,
蛋黄中加入白砂糖打发后,少量多次加入
牛奶搅拌均匀,再倒回锅中,小火加热,边加热边搅拌,直至底部微微冒泡状态关火;
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3.3.将加热后的第二步
牛奶少量多次加入
奶油奶酪中,搅拌均匀,最后加入
柠檬汁搅拌
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4.4.混合后用万能晒过滤,再隔冰水搅拌使其降温,然后放入冰箱冷冻约4小时;
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5.5.上面混合物快要结冻时取出,用电动搅拌器充分搅拌,再放入冰箱冷冻,如此反复2-3次,变得顺滑时就可以直接放入冰箱直至冷冻即可食用;
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6.6.期间可以将
饼干大致压碎
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7.7.最后一次搅拌冰淇淋糊后先放入压碎的饼干碎大致拌匀,再加入樱
桃果酱大致拌匀,放入冰箱直至冷冻即可食用
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8.8.否则成品果酱的红色和
奶酪的白色交叉不明显,不够漂亮,冷冻后的成品挖球食用;
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9.9.也可以搭配饼干一起哦;
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10.10.炎热的天气做下午茶也是不错的选择呢;
小窍门:
烹饪技巧 1、果酱和饼干任意按自己喜欢的口味搭配; 2、果酱和饼干的量也可以根据喜好调整,建议做一次先尝口感之后再调整 小贴士 盈太,一个平凡的煮妇,一个职场妈妈,热爱生活、热爱美食;
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