蜂蜜小面包的做法
来源:做菜网 分类:面包 时间:2023-04-22 23:54:30
如何做蜂蜜小面包好吃?其实蜂蜜小面包的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做蜂蜜小面包的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会蜂蜜小面包的做法,做出一道属于自己的美味哦!
高筋面粉(500克) 酵母(5克) 盐(2克) 白芝麻(5克) 低筋面粉(10克)
1.除黄油,白芝麻,白糖5克,低筋面粉和蜂蜜外,其他材料混合
2.搅拌均匀,团成面团,连揉带摔至扩展阶段
3.加入软化的黄油,继续连揉带摔至完全状态,即可以撑出透明不破洞的手套膜。
4.团好,盖盖发酵
5.发酵至两倍大,用手指戳不塌陷不回缩,发酵完成
6.分成12个大小相同的面团,饧20分钟
7.把面团擀成长椭圆状
8.从上至下卷起来饧十分钟
9.切成两段
10.饧面卷的时候把白芝麻,白糖5克,低筋面粉10克混合在一起。
11.切开的面卷切面朝下,沾些水,沾上芝麻面粉,放入刷了油的烤盘,盖上保鲜膜二次发酵。
12.发到两倍大,表面刷一层水,在烤盘里再刷些油,油多的话,底就会脆。
13.放入烤箱,预热180度15分钟。出炉趁热刷一层蜂蜜水,蜂蜜水是蜂蜜和水1:1的比例。
14.好了,感谢教会我这个美味面包的前辈!面包确实特别好吃。
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