红糖锅盔的家常做法
来源:做菜网 分类:面食 时间:2023-04-22 22:23:45
![红糖锅盔](/d/file/mianshi/mianshi/2023-04-22/6393fcc98ce7bd4c997e7e869dd9fb63.jpg)
锅盔相传起源于陕西,本来是士兵或民工的干粮,其粗糙由此可见一斑。但正如很多东西一旦进入天府之国,肯定就会变得不一样。锅盔亦不例外,由最开始的白面很快就发展为椒盐、红糖进而是各式各样的夹馅,凡是能想的出的食材都可以跟锅盔搭配起来,因为成都锅盔的结构是中空的,所以有很大的变通余地。
食材主料:小麦面粉55g、面粉5g、红糖20g、酵母粉1克
步骤
![红糖锅盔的做法步骤1](/d/file/mianshi/mianshi/2023-04-22/1359a122d4334bb70b00867509adf1ce.jpg)
1.面粉中放入酵母粉,加入温水揉成光滑的面团
![红糖锅盔的做法步骤2](/d/file/mianshi/mianshi/2023-04-22/c2e44b8c3aa66dc0065da063d910ad57.jpg)
2.醒发至2倍大
![红糖锅盔的做法步骤3](/d/file/mianshi/mianshi/2023-04-22/89d8b9eb5d06549664bbb7d5dfc1892a.jpg)
3.准备馅料,将红糖和面粉混合,拌匀
![红糖锅盔的做法步骤4](/d/file/mianshi/mianshi/2023-04-22/1a6bff50682cf2326f73b967665a4fa6.jpg)
4.醒发好的面团排气,分成几个小份
![红糖锅盔的做法步骤5](/d/file/mianshi/mianshi/2023-04-22/81dedbf67283726e5b0065ca28c03761.jpg)
5.将面团擀开
![红糖锅盔的做法步骤6](/d/file/mianshi/mianshi/2023-04-22/a173897fdef39731fed526ea37966b4a.jpg)
6.放上红糖
![红糖锅盔的做法步骤7](/d/file/mianshi/mianshi/2023-04-22/0d00f6117bb6620e4815d36aa9dd7076.jpg)
7.包成包子状
![红糖锅盔的做法步骤8](/d/file/mianshi/mianshi/2023-04-22/97811b31c12651a7e300c63e643c36c2.jpg)
8.收口朝下,擀成面饼
![红糖锅盔的做法步骤9](/d/file/mianshi/mianshi/2023-04-22/e06d2c09ea7ca852727d5e3d0d276da7.jpg)
9.将面饼放入锅中(不放油)
![红糖锅盔的做法步骤10](/d/file/mianshi/mianshi/2023-04-22/b9140b5b0900e1e4f4d2cfbba2541e3f.jpg)
10.小火烙制两面金黄即可
- 推荐美食
- 相关菜谱