八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

切鱼片的刀不能沾什么 切鱼片的技巧

来源:做菜网 分类:饮食常识 时间:2023-04-22 22:41:25

如何做切鱼片方法好吃?其实切鱼片方法的做法并不复杂,只需按照下面菜谱准备好做切鱼片方法的材料、器具,然后按照步骤一步步来做,您一定能学会切鱼片方法的做法,做出一道属于自己的美味哦!

切鱼片方法食材介绍

大头鲢(1条) 砧板(1个) 菜刀(1把)

切鱼片方法的做法步骤:

1.切好的鱼片

切鱼片方法的做法

2.大头鲢一条,两斤不到,去鳞去鳃清洗干净(杀鱼去鳞去鳃破肚处理内脏,可让卖鱼的老板帮忙处理)

切鱼片方法的做法

3.洗干净的鱼放在砧板上,右手拿刀,左手按住鱼身,从鱼尾部下刀,刀放平顺着鱼骨往鱼头部位推动

切鱼片方法的做法

4.刀推动至靠近鱼头部位切下,一半鱼就分开了

切鱼片方法的做法

5.翻过另一面,同样的方法,从鱼尾处下刀,刀放平顺着鱼骨往鱼头部位推动

切鱼片方法的做法

6.靠近鱼头处切下即可

切鱼片方法的做法

7.取一半鱼肉,顺着把鱼肚子上的大刺片下来

切鱼片方法的做法

8.把鱼肉摆好在砧板上

切鱼片方法的做法

9.右手拿刀,左手按着鱼,斜刀成45℃角轻轻推动刀,片下鱼片(刀需要锋利一些,切起来就不费力)

切鱼片方法的做法

10.从尾巴处开始片,斜刀片成约0.5厘米厚的鱼片

切鱼片方法的做法

11.同样的方法完成所有鱼片

切鱼片方法的做法

12.靠近鱼头部位的鱼片就大一些

切鱼片方法的做法

13.切好摆盘

切鱼片方法的做法

14.再来一张

切鱼片方法的做法

  • 推荐美食
  • 相关菜谱

猜您喜欢

返回做菜网首页