八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

家常卤菜的做法

来源:做菜网 分类:浙菜 时间:2023-04-22 20:37:08

    平时比较爱吃卤菜,自己在家也可以做干净又美味的卤菜啦!

    主料

    鸭掌300克  鸡翅根300克  小土豆400克  鹌鹑500克  鸡脚200克  2节

    辅料

    卤料包1包  老抽20毫升  干花椒1把  料酒10毫升  干辣椒1把  蒜1颗  1块  八角3个  香叶3片  大葱1根  小葱3根  茴香籽20克

    家常卤菜的做法

    1.备好所需的料,用清水清洗几遍鸭掌,鸡脚,翅膀。

家常卤菜的做法

    2.将鸡脚、鸭掌、翅膀冷水下锅,加入料酒和姜煮沸后大约煮3分钟。关火、捞出洗净沫,用剪刀将指尖剪掉(防止吃的时候划伤嘴角)

家常卤菜的做法

    3.切片,小土豆洗净,鹌鹑冷水下锅煮熟。然后依次将鹌鹑敲破(我是先敲一个印子,然后把蛋滚一圈,就比较容易入味了!)

家常卤菜的做法

    4.直接将卤料下锅,然后依次加入自己准备好的料。

家常卤菜的做法

    5.卤料下锅后,加入一壶沸水,盖上锅盖熬至20分钟左右。

家常卤菜的做法

    6.加入刚才准备好的料,盖上锅盖开大火煮开后转中火慢慢熬,大约30分钟。

家常卤菜的做法

    7.香喷喷的家常卤菜就出锅啦!

家常卤菜的做法

    烹饪技巧

    自己爱吃重口味的就可以多加辣椒哦,按个人口味添加!

  • 推荐美食
  • 相关菜谱

猜您喜欢

返回做菜网首页