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黄瓜烧豆瓣的做法

来源:做菜网 分类:苏菜 时间:2023-04-22 20:25:39

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黄瓜豆瓣食材介绍

主料:

黄瓜(半根) 老蚕豆(20粒) 文蛤汤(适量) 盐(少量)

黄瓜豆瓣的做法步骤:

1.老蚕豆浸泡24小时左右以上,然后剥成豆瓣儿。

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2.豆瓣儿再次浸泡至出泡沫。

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3.黄瓜拿在手上,削成随刀片。

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4.热锅冷油放入洋葱爆香。

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5.倒入豆瓣儿翻炒,放入盐。

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6.放入适量文蛤汤,盖盖子煮至九分熟。

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7.放入黄瓜继续煮熟。

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8.出锅,可以喝了。

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小贴士:

没有文蛤汤也可以用鸡汤或其他高汤代替,实在没有,加入清水也可以。

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