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酿豆腐的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-01-21 11:19:00

用料
猪肉500g
冬菇50g
豆腐4块
豆泡200g
辣椒200g
适量
适量
适量
鸡蛋1个
淀粉适量
生抽适量
老抽适量
适量
 
豆腐的做法步骤
养生食谱大放送

   1.原料图。

养生食谱大放送

   2.把猪肉剁烂,冬菇切碎,葱切葱花,加入鸡蛋,淀粉,盐,糖。

养生食谱大放送

   3.搅拌均匀。

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   4.把豆腐一分为二,那一块豆腐,用筷子在中间挖一个洞,把馅塞进去压实。

养生食谱大放送

   5.豆泡在顶上切一个盖,把馅塞进去压实,盖上盖子。

养生食谱大放送

   6.把猪皮垫底,这样豆腐不容易糊掉,豆腐放底。

养生食谱大放送

   7.豆泡放边上。

养生食谱大放送

   8.把辣椒分两段,把辣椒子挖出,把馅塞进去压实,辣椒放中间。

养生食谱大放送

   9.放适量清水盖上盖子中火炖。.炖开后小火炖20分钟。

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   10.在小碗里加入淀粉,糖,盐,生抽,老抽,清水调成浆。

养生食谱大放送

   11.倒入淀粉水小火炖2分钟关火,焖多10分钟才开盖享用,这样才更入味。

小贴士

   酿豆腐要慢慢来,豆腐很容易烂掉的,馅要压实,煮的时候就不容易跑出来。

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