八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

米酒的制作方法,米酒汤圆的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-05 12:06:00

  米酒又被叫做酒酿,可以直接用来当成酒喝,也可以用来当做食物的调料,做出各种美味,米酒汤圆就是其中的代表,米酒汤圆的做法其实很简单,关键还是在于米酒的制作,在介绍米酒汤圆的做法之前,我们先一起来学习一下米酒的制作方法。

米酒汤圆的做法1

  做好米酒,首先是材料的准备,一定不能缺少的是酒曲,将适量的糯米先放在水里浸泡,约5、6个小时之后将其用清水洗干净,然后放在蒸锅里蒸熟,蒸好的糯米不能太凉,也不能太热,将糯米摊开之后把酒曲均匀的撒在糯米上面,然后将糯米用勺子不断的翻动,使酒曲与糯米均匀的混合。用勺子把混合物压实,表面抹平之后中间压出一个窝,再撒入一些酒曲,加少许凉开水,然后放在一个可以进行密封的容器中,约30摄氏度的环境下,让其充分发酵。一般来说,一天之后,米酒就发好了,发好的米酒汁液较多,味道芳香,虽然有酒味,但却不刺鼻,一天的发酵时间之后,米酒的味道是最好的,越久,味道就越酸,酒的味道就越刺鼻。

米酒汤圆的做法2

  做好了米酒,就可以开始做米酒汤圆了,米酒汤圆在很多地方是被当做一种待客的礼数,北方地区很少看到米酒,所以人们对于米酒汤圆也会更加珍惜。下面就一起来做一道美味的米酒汤圆吧,我们还可以在里面加入鸡蛋,米酒可以起到美容养颜的效果,鸡精却是补充蛋白质的好食品,它的营养仅次于母乳,所以将这两种食材都加在煮好的汤圆里面,是非常营养的。适量红糖的点缀,使得这道米酒汤圆看起来更加美观,看上去更有食欲,而且还能对肌肤起到保护作用,改善女性的一些简单肌肤问题。

米酒汤圆的做法3

  具体米酒汤圆的做法是这样的,首先将需要的食材准备好,米粉,米酒,鸡蛋枸杞,红糖和白砂糖,米粉中加适量的清水活成表面光滑的面团,再把做好的米酒放置备用,锅中烧适量的水,其中加入白砂糖各枸杞,在烧水的时候,把糯米团制成很多个小的糯米团,在其中包入少许红糖,待锅中的水烧开之后把做好的汤圆放进锅里煮,再打入鸡蛋,最后加入适量的米酒,直至汤圆全部浮在水面之后就可以食用了。米酒汤圆的做法简单,口感上乘,但是糯米不是一种容易消化的食物,所以一次性不要吃太多了。

返回做菜网首页