八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

西红柿炖牛腩的做法大全,西红柿炖牛腩的家常做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2015-02-05 12:06:00

  西红柿牛腩是一道川菜代表作,非常具有特色的一道美味佳肴,牛腩的腥味完全被西红柿的酸酸甜甜所掩盖住,无论是什么体质的人,都非常适合吃这道西红柿牛腩来补身体。牛腩性热,所以吃多了会上火,而且会觉得燥热,但是西红柿确实性寒的食物,两者的结合,恰好中和了寒性与燥热,味道刚刚好,营养恰到好处,所以不管你是体寒还是体热的都可以尽情的享用这道美食。

<a href=/shicai/shucai/XiHongShi/index.html target=_blank><u>西红柿</u></a>炖<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>的做法2

  西红柿牛腩的做法一:

  食材明细:西红柿一个,牛腩半斤左右,小茴香和大料适量,花椒6粒,生姜一块,大葱一根,大蒜5瓣,香芹适量,白砂糖,绍酒,胡椒粉和食盐等各适量;

  1.牛腩洗干净后切成大块,西红柿洗净切块,香芹切成小段,生姜切片,大葱切段,大蒜洗净备用;

  2.牛腩倒进锅中,加适量的清水,大火煮开,保持沸腾的状态几分钟后捞出,用温水清洗干净备用;

  3.锅中倒适量的食用油,烧热后把葱姜,花椒,小茴香和大料倒下去煸炒出香味,接着将香芹倒下去大火翻炒,再放牛筋,加入绍酒;

  4.稍作翻炒之后在锅中加适量的开水,盖上盖子用大火煮开,再改成小火慢炖一个小时左右,使得汤汁变得浓稠;

  5.把西红柿块倒进锅中,同时加入食盐,少许白砂糖和胡椒粉,翻炒均匀后盖上锅盖再炖几分钟,直至西红柿汤汁煮出来即可出锅了。

<a href=/shicai/shucai/XiHongShi/index.html target=_blank><u>西红柿</u></a>炖<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>的做法1

  西红柿牛腩的做法二:

  食材明细:牛腩适量,西红柿两个,生姜一块,大蒜三瓣,小葱适量,白砂糖,豆瓣酱,胡椒粉,料酒和食盐等各适量;

  1.牛腩洗净切大块放在锅中加水煮开,捞出后用开水洗净,锅中足量的色拉油烧热后把姜片,葱蒜末倒下去爆香,适量的豆瓣酱爆香;

  2.炒出香味之后把牛腩倒进锅中,稍作翻炒之后加入料酒,白砂糖和酱油,加适量的开水,用小火焖煮一个小时;

  3.最后把番茄块加进锅中,约煮20分钟左右,加入食盐和胡椒粉调味后再煮几分钟就可以了。

<a href=/shicai/shucai/XiHongShi/index.html target=_blank><u>西红柿</u></a>炖<a href=/shicai/rouqin/NiuNan/index.html target=_blank><u>牛腩</u></a>的做法3

  小贴士:炖牛腩的时间根据牛腩的老嫩程度而定,而且炖锅用的不同也会影响炖牛腩的时间,这些可酌情考虑。最重要的就是最后一步,把番茄炖出红汤,看到汤汁变得浓稠,西红柿大量出汁,这道菜便是做成功了的,如果番茄没有煮出这种效果的也没关系,可以适当的加一些番茄酱,看上去也是非常美观的。

返回做菜网首页