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瓷罐酸奶盆栽的做法

来源:做菜网 分类:特色小吃 时间:2016-01-14 17:37:00

    有一天儿子说起了他小时候喝的瓷罐酸奶,记忆深刻,美味无比。我也对那种瓷罐的酸奶记忆犹新,很是怀念。现在我们这里买不到那种瓷罐的酸奶了,对于酷爱美食的我,总想给孩子一个重温儿时记忆的机会,于是跑了好些家瓷器店,但是都没有找到那种老式的酸奶罐,最后买了一大堆我认为比较好看的陶瓷罐罐,用它们来发酸奶试试吧,看看是否能找回记忆中的味道。用这种瓷罐发酸奶,效果也是很不错的,但依然怕孩子吃惯了当今的食物,还是会觉得不够好吃,于是头一天就做了面包,晚上发上酸奶,早上酸奶还是热乎乎的,就弄了点饼干碎,直接给做了两个盆栽酸奶,给孩子美味的同时,营养也得兼顾,还得能让孩子吃得饱饱的,这样一上午才能精力充沛。

    主料

    纯牛奶2000毫升  乳酸菌2克

    辅料

    饼干碎适量  食用花草叶适量

    瓷罐酸奶&盆栽的做法

    1.我用的鲜牛奶,煮开

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    2.温度晾凉至40度左右,加入酸奶菌粉。一袋菌粉是1克,要用2袋

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    3.先用勺子盛一点牛奶,倒入菌粉搅拌均匀,然后再倒入锅中搅拌均匀,这样菌粉分布均匀,避免了菌粉分布不均发酵造成的发酵问题

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    4.陶瓷罐洗净后用开水煮一下消毒

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    5.把加了菌粉的牛奶倒入瓷罐中,发酵时最好用油纸或者保鲜膜盖严实。因为酸奶菌是厌氧菌,密封发酵效果会更好

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    6.烤箱按发酵功能键,时间设定7小时,酸奶发酵的温度是40度

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    7.把装奶的瓶瓶罐罐都放入烤箱关门等待

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    8.发酵好的酸奶,很浓稠,表面一层厚厚的奶皮,好香的

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    9.接下来做个盆栽,发酵好的酸奶盛入盆里、铺一层酸奶就撒一层奥利奥饼干碎,这样一层层铺满

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    10.铺满后最上面再撒一层饼干碎,插上薄荷叶即可

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    11.也可以插上田七苗,总之能吃的小苗苗即可。一杯瓷罐酸奶加水面包片,还有一盆小盆栽,早餐搞定,而且还很有情趣,大小孩子都会喜欢哦

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    烹饪技巧

    酸奶菌粉一袋是1克,可以发2斤的奶。自己根据自己的用量调整,我是发了4斤所以用了2袋

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