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海南椰子鸡汤的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2014-12-27 11:16:00

用料
柴鸡1只
天然椰丝小半碗
4粒
火腿4片
八角2粒
1块
1段
黄酒小半碗
适量
黄芪2片
灵芝2片
 
海南椰子鸡汤的做法步骤

   1.鸡洗净,把“针线包”取出洗净放一边备用。

   2.砂锅里放大半锅清水,将鸡放入,中火烧开后,用勺撇清表面沫(其实并不多)。除椰丝、盐、“针线包”以外,将其他材料放入砂锅里,改小火炖2.5至3个小时。

   3.放入椰丝、盐、“针线包”,再炖半个小时即可。

小贴士

   1、为了突出椰子和鸡汤的香气,所以红等其他配料不用多放。
2、如果不求外观漂亮,可以把鸡剁成四五大块后再炖。
3、可以调一个蘸鸡肉的调料:上好生抽2勺、姜末少许、老干鸡豆豉少许、几滴、几滴香油。拌匀即可。

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