八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

红豆汤种面包的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2015-01-02 21:06:00

用料
高粉266+40克
30克
细砂糖45克
全蛋30克
干酵母6克
含盐奶油22克
85克
汤种84克
红豆汤种面包的做法步骤

   1.粉类:高粉266+40克(最后太软了再加了40克),粉30克,细砂糖45克,全蛋30克,水85克,汤种84克(我用了100克水+20高粉,也不知道做出来几克,就全部放去和面)干酵母6克含盐奶油22克

   2.我是用面包机揉的面,用甜面包程序揉了现趟,还没出现薄膜状哦,听CANDEY说得取出来配合摔打的手法,下次试试我的面团是冷藏发酵18小时的,因为做一次面包的时间太长了,所以分成两次来做比交轻松,揉好面团后放冰箱冷藏,第二天才取出来做了比较省时间.

   3.发好的面团。

   4.把面他成9个小面团,中间发酵15分钟。

   5.豆沙也他成9个小面团。

   6.中间包上红豆沙团。

   7.收口朝下放入烤盘中发酵50分钟。

   8.刷上蛋液撒上芝麻烤箱中层17度25分钟。

小贴士

   这个面包自我感觉还可以啦,就是没有外面买的那么柔软啦,自己做的比较有嚼头.

返回做菜网首页