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五指毛桃党参北芪鸡汤的做法

来源:做菜网 分类: 时间:2016-03-23 14:51:00

    今年是广东省近五年来潮湿时间最长的一年。连续两个星期的阴雨天,家里人多多少少出现了湿热症状,因为身处农村,上山挖了点野生五指毛根煮汤喝。五指毛具有平肝明目,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛湿化滞,清肝润肺等作用。不论春夏秋冬,男女老少皆可食用。
    客家人自古以来,有采挖五指毛根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
    今天就来教大家煮这个汤,非常的简单。

    主料

    五指毛100克  党参15克  黄芪15克  鸡肉250克

    辅料

    枸杞少量  食盐半茶匙

    五指毛党参北芪鸡汤的做法

    1.党参和黄芪清水浸泡15分钟

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    2.五指毛根洗净剪小段,清水浸泡。

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    3.鸡胸洗净备用。

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    4.红洗净去核,所有材料放进砂锅里,加够量清水。

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    5.大火煮沸后勾去嘌呤,转小火煲2小时。

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    6.出锅前3分钟放少量枸杞和半茶匙食盐。

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    烹饪技巧

    市面上有很多以三指毛,四指毛冒充五指毛的,所以大家尽量到有信誉保证的药店购买。

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