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干海带要泡多久_怎么泡?

来源:做菜网 分类:小炒菜谱 时间:2015-02-10 16:43:00

  海带由于它的生活环境在水里,所以一般会附着很多泥沙杂质,海带的保存一般是将海带中的水分大量晒干,采取晒干或者风干的方式保存,这样海带的保存时间更长,而且在保存之前不会清洗得很干净,所以在进行烹饪之前,一定要把海带先放在水中浸泡,然后清洗干净,但是干海带要泡多久?干海带怎么泡都是值得深究的问题。下面吃货小编为你详细介绍干海带要泡多久和具体的泡制方法。

干<a href=/shicai/shuichanpin/HaiDai/index.html target=_blank><u>海带</u></a>要泡多久4

  泡海带的方法:

  一般买回来的海带都是很大一块,这时候先把海带剪成小段,然后在盆子里倒入足够多的清水,将干海带段放在里面浸泡一个晚上,接着把浸泡好的海带取出像晾衣服一样用夹子夹起来挂在通风处,使脏东西和脏水都流下去,接着把海带放在蒸锅里蒸半个小时,这半个小时最好是用大火,将锅盖揭开蒸,然后再盖上锅盖,小火焖十分钟。最后再用清水将其冲洗干净,将海带表面的粘液冲洗干净就可以用来进行烹饪了。

干<a href=/shicai/shuichanpin/HaiDai/index.html target=_blank><u>海带</u></a>要泡多久3

  海带一定要浸泡至变软最好,海带如果浸泡的时间不够,就会导致成品口感不好,所以不管是用来做成凉拌海带还是炖肉之类的,都会花上不算短的时间来烹饪海带,凉拌海带丝之前先把海带放在沸水中煮一会儿,用来炖肉的海带则会在锅中用小火焖煮一段时间。一般来说,干海带要泡多久?最好是提前一个晚上就将其放在温水中浸泡起来,时间越长,用来烹饪的菜肴口感更好。

干<a href=/shicai/shuichanpin/HaiDai/index.html target=_blank><u>海带</u></a>要泡多久2

  如果浸泡发涨的海带一次吃不完,则可以将其用保鲜膜包裹起来,再卷起来放在冰箱中冷藏,下次要吃的时候就取出一卷,将保鲜膜去除即可进行烹饪。关于干海带的浸泡时间,如果不是提前一天晚上浸泡,也还是要浸泡至少两个小时,这样才能让海带稍微发涨,海带不适合长时间烹煮,否则会损失其中大部分的营养成分,最好是在烹饪之前就浸泡长一点的时间,这样不仅做出来的口感好,而且能将海带中的营养物质大量的保存住。

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