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凉拌五色的做法

来源:做菜网 分类:凉菜菜谱 时间:2015-07-03 14:37:00

  生活要多姿多彩,吃要多好“色”,五色五味养五脏,不同颜色的食物有着不同的营养素,种类越多营养越丰富,口感也丰富,大多孩子不爱吃蔬菜,给宝宝做五色食物吧,鲜艳的色彩让人充满食欲,摆个可爱的造型让美食充满乐趣,让宝宝多吃蔬菜,妈妈要想办法......

  凉拌五色

  主料:西兰花150克、紫甘蓝100克、萝卜一段、干木耳三朵、甜椒一块

  配料:熟花生米15克

  调料:自制剁椒酱适量、香油适量、白适量、生抽适量、盐适量

凉拌五色的做法

  凉拌五色的做法

  1、准备好原材料,干木耳提前泡发。

  2、锅里加入适量水烧开,加入适量盐。

凉拌五色步骤1-2

  3、放入洗好的西兰花焯水,焯水后捞起备用。

  4、泡发木耳煮熟待用。

凉拌五色步骤3-4

  5、萝卜切成自己喜欢的形状,先整理削出立体形状。

  6、然后切成薄片。

凉拌五色步骤5-6

  7、甜椒切成羽毛状。

  8、紫甘蓝切成丝。

凉拌五色步骤7-8

  9、熟花生米拍成花生碎,油炸的花生米比较香,我为了减少油量,用的烤花生米。

  10、锅烧热,加入适量香油,炒香自制剁椒酱,倒入适量白、生抽,翻匀。

凉拌五色步骤9-10

  11、将所有蔬菜装盘,撒上花生碎。

  12、倒入炒好的调味料,吃时拌匀即可。

凉拌五色步骤11-12

凉拌五色

  小贴士:

  1、我的自制剁椒酱里有生姜末和蒜末,所以调料里没再添加,没有剁椒酱的可以用少许豆瓣酱、姜蒜末来代替,孩子吃怕辣,所以没放辣椒油和花椒油,喜欢麻辣的可以加入一点辣椒油和花椒油;

  2、根据自己的口味酌情加盐,我家清淡饮食,这些调味料里含盐了,所以没有再加。

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