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炒杂菜

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2014-10-07 12:36:00

用料
土豆1个
蒜苔3根
青椒1个
香肠0.25根
李锦记生抽0.5小匙
0.25小匙
鸡粉1大匙
五香粉0.5小匙
炒杂菜的做法步骤

   1.土豆去皮洗净切细条后用清水泡半小时;

   2.土豆去皮洗净切细条后用清水泡半小时;

   3.锅内倒油(比正常炒菜的油多一点),先放土豆条煸炒,待土豆条炒制变色后放入香肠、蒜苔;

   4.加入五香粉、生抽继续翻炒,放入青椒条;

   5.放一点糖调味、最后加入鸡粉即可出锅。

小贴士

   贝柱就是扇贝里面一块比较硬的、圆柱状的肉,肉质比较紧密,有弹性。超市中有冰冻包装的,价格也不贵,挑选的时候要注意新鲜程度,否则回家解冻以后都是水分和腥味;
料酒能给海鲜去腥,蛋液中加入少许的料酒也能去腥,还能使鸡蛋更好的蓬松;
这个菜很简单,没有什么需要说的。配料可以根据自己的喜好调整,放萝卜黄瓜等等也不错。

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