八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

蒜香烤排骨的做法,烤排骨的做法大全

来源:做菜网 分类:热菜菜谱 时间:2015-01-21 11:27:00

  厨房是一个充满硝烟,但却乐的自在的地方,人们可以根据自己的喜好,尽情的发挥自己的创新能力,运用各种食材做出各种各样美味的菜肴,供自己与家人享用。烤排骨,精选上好的肋排,适当调料腌制入味,或者是直接放入烤箱烤制即可,又或者是用专业的烧烤架,刷上孜然、辣椒粉等开胃调料,外焦里嫩,整个厨房都会弥漫着肉汁的浓郁香味,家人享受的是烤排骨的美味,而我们制作烤排骨的人除了享受烹饪带来的乐趣外,更加珍惜的是与家人在一起的欢乐时光。一道简单的烤排骨,竟也传递着深深的亲情,那么就一起来学学这道烤排骨的做法吧!

烤<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>1

  食材明细:肋排萝卜,料酒,生抽,蒸鱼豉油,香葱,生姜和辣椒面;

  1.肋排放在清水里浸泡一会儿,去除水后再反复的清洗几遍,直至彻底清洗干净;

  2.干净的排骨沥干水分后放入切好的姜片,葱片和辣椒面,再加入准备的其他调味品,料酒,生抽,耗油,蒸鱼豉油和蜂蜜各加一些,搅拌均匀进行腌制;

  3.装排骨的容器中加一些清水,水的用量以淹没排骨为最佳,所有调料的用量与清水的比例1:1为最佳;

  4.用保鲜膜将容器密封起来进行腌制,这样可以使排骨更快入味,在烤盘上铺一层锡箔纸,锡箔纸上铺一层切成薄片的萝卜;

烤<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>2

  5.腌制好的排骨放在萝卜片上面,所有的料汁倒进去,表面再摆上一些萝卜片,锡箔纸包裹起来,使其封闭,以防汤汁流出来;

  6.烤盘放进预热后的烤箱中,220度烤40分钟,在半个小时的时候将锡箔纸拨开,将萝卜片盖在露出的排骨上面烤十分钟就可以了。

烤<a href=/shicai/rouqin/PaiGu/index.html target=_blank><u>排骨</u></a>3

  小贴士:烤排骨要做成功,除了腌制的用料和烤制的火候这两个重要的步骤,还有一些小技巧,能让我们在做烤排骨的时候事半功倍,首先烤排骨为什么要加如此多的萝卜片,说是为了提味自然没错,但是更重要的是为了防止排骨与锡箔纸直接接触被烤干。另外,锡箔纸一定要足够大,这样才能将所有的食材都包裹起来,让排骨在被萝卜包裹的环境下烤熟,除了烤排骨的浓郁香味,还有萝卜的香甜味道。最后一步,烤排骨快要烤熟之前,将锡箔纸打开,用萝卜片将露在外面的排骨盖上,这样做是为了防止离火近的地方被烤焦。相信只要按照烤排骨的步骤来做,就能做出一道美味的烤排骨大餐。

返回做菜网首页